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《食品包装安全360问》出版发行
时间:2010/1/27 17:17:54    来源:慧聪食品工业网

安卓极速赛车 www.2sm2.com.cn      由著名食品包装安全与环保专家董金狮主编的《食品包装安全360问》一书,于2010年1月由“中国环境科学出版社”正式出版发行,全书共计25万字,首版印刷发行5000册,每本定价28元。

    我国是一个食品生产和消费大国。近年来,随着市场经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,消费者对食品卫生和食品安全的要求越来越高,食品生产和食品包装及经营过程中暴露出来的食品卫生和安全问题,日趋成为人们关注的焦点。近年来出现的薯片包装袋的怪味、食用油塑料桶的有害增塑剂、不粘锅Teflon中的致癌物全氟辛酸铵、奶瓶中影响胎儿发育的双酚A、容易导致胆结石的有毒快餐盒以及日韩致癌保鲜膜转道中国等,在一定程度上造成了人们对食品包装的恐慌。鉴于此,出版发行有关食品包装安全方面的知识性书籍十分及时和必要。

    《食品包装安全360问》的编写意图,是让食品包装相关单位坚决贯彻《食品安全法》,全面落实食品安全市场准入制度,认真执行有关食品包装新标准,帮助企业采取有效措施,尽快完善并实施有效的安全卫生控制体系,从而推动企业做大做强,为消费者的健康安全尽到一份责任。

    同时,《食品包装安全360问》的编写目的,是让人们尽量深度了解和重视食品包装的安全性,加强对食品包装直接影响食品安全的认知。使大众知道食品安全危害不仅来自于食品及其加工过程,还来自于食品包装容器及材料的危害。这是因为,一方面食品包装和容器本身在制造过程中由于原材料选用不当,可能造成有毒有害物质在食品中的迁移;另一方面,由于食品所具有的酸、碱、油性的不同,食品与包装或容器进行长期接触时会引发物理或化学反应,这些反应同样会导致食品的不安全。在与食品接触的过程中,食品包装容器及材料中的有毒有害物质(如铅、镉、铬等重金属,甲醛、多氯联苯等)会迁移并渗入至食品中,造成食品污染。

    《食品包装安全360问》以问答的方式,通过五大部分共计360个问题,简明扼要地回答了食品用包装制品的最新政策、法规和标准;食品用包装制品市场准入制度、意义及监管措施;企业申请和执行生产许可(QS)过程常见问题以及《食品容器、包装材料用添加剂卫生标准》和食品包装印刷中遇到的各种疑难问题等。此书引导食品包装企业成为一个合格供方的同时,也从?;は颜呃娉龇?,对生活中常用的塑料包装以及纸包装如何识别和选购等大众普遍关心的问题进行了详细的解答。

    《食品包装安全360问》主要内容:“第一部分食品包装相关政策、法规和标准;第二部分食品包装市场准入制度及质量保证措施;第三部分食品包装用塑料制品及纸制品市场准入相关要求;第四部分食品用塑料包装及纸包装生产设备和工艺要求;第五部分生活中常见食品用包装制品的消费指南?!逼渲幸恍┪侍獾幕卮鹩胛颐堑娜粘I钕⑾⑾喙?,如:保鲜膜的保鲜原理和用途分类有哪些?为什么不要把薯条倒在包装纸上吃?为什么说PVC保鲜膜包裹身体进行减肥很危险?你知道中秋月饼易过保质期,漂亮废弃月饼盒没人回收吗?小吃摊和大排档上,用一次性塑料袋套碗盛放热食物的危害有哪些?聚碳酸酯(PC)材质的塑料壶、杯、奶瓶中是否含有双酚A及其对人体有什么影响?密胺(仿瓷)塑料餐具的使用注意事项有哪些?为什么不提倡使用一次性筷子?如何通过三角符号区别几种塑料制品?什么材质的餐具在微波炉里使用比较安全?等等。

    《食品包装安全360问》内容十分新颖、实用,其中大量资料来自主编和参编人员多年的工作经验。主编董金狮现任国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、西北大学客座教授、央视网《商界中国》栏目环保专业顾问、北京环保餐具联合组织秘书长等职,是多家国内外著名企业技术顾问。至2009年底,董金狮接受国内外各类媒体采访1800余次,在国内外刊物发表论文110余篇,在各类报纸发表文章130余篇,并有多篇论文获得优秀奖。

    《食品包装安全360问》所述内容为很多行业工作人员提供了有价值的帮助和指导作用,如:卫生、质监、工商等各级执法人员;各类食品用包装、容器、工具以及有关添加剂、油墨等生产企业;各种食品、饮料以及药品生产企业;旅游业以及餐饮业;各商场、超市、农贸批发市场管理人员;食品和食品相关产品的采购和经营人员;大专院校和科研院所从事食品以及食品包装研究的科研人员;各新闻媒体的工作者以及广大的消费者等。

    《食品包装安全360问》的出版发行,将对食品包装行业以及食品行业产生巨大的影响,对消费者正确选择和科学使用各种食品包装和食品容器将起到积极的指导作用。

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